Stuifmeelkorrels (pollen)

Beschrijving

Stuifmeel wordt door de bijen verzameld van bloemen en bomen, vervolgens voegt de bij hier nectar aan toe en daardoor onstaan bolletjes: de pollen. Deze worden daarna gevriesdroogd. Elke plant scheidt een andere kleur stuifmeel uit. Dit is de reden dat bijenpollen korreltjes variëren in kleur: rood, oranje, bruin en soms zelfs zwart! Bijenpollen staan bekend als superfood en worden veel gebruikt als voedingssupplement.

De voordelen van stuifmeel:

• Het bevordert een gezonde spijsvertering en darmwerking
• Draagt bij aan een gezond immuunsysteem.
• Het geeft meer energie
• Kan de gevoeligheid voor hooikoorts verminderen.

Stuifmeel bevat onder andere 30% eiwitten (waarvan 10% als vrije aminozuren), 30% koolhydraten, 20% vetten (waarvan de helft meervoudig onverzadigde vetzuren) en mineralen. De volgende vitaminen zijn in stuifmeel aanwezig: A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, BI2, C, D, E en K!

Stuifmeelkorrels kun je innemen met water, melk, yoghurt, door de muesli of een smoothie.
Je kunt de korrels ook eten op een boterham met honing of pindakaas.

Bewaar de stuifmeelkorrels op een droge plaats, goed afgesloten. Op deze manier is de stuifmeel langer dan 1 jaar houdbaar. Door de extreme droogte in Spanje is de oogst aan honing en stuifmeel dit jaar zowat stil gevallen. Dit leidt tot schaarste en helaas tot prijsverhogingen.