Acaciahoning

Beschrijving

Acaciahoning wordt gemaakt door bijen die nectar verzamelen van de bloemen van de acaciaboom. Deze boom bloeit, afhankelijk van het weer, van half mei tot eind juni. De honing heeft een zachte, lichte smaak en een neutraal aroma, waardoor hij veelzijdig te gebruiken is in de keuken. Door het relatief hoge fructosegehalte blijft acaciahoning doorgaans langer vloeibaar dan veel andere honingsoorten.